Salmiak, la liquirizia … salata

In Italia è quasi impossibile trovarla, ma nell’Europa settentrionale ne vanno pazzi. La caramella ha un innocuo aspetto tendente al marrone/nero ma è al gusto che ci lascia completamente scombussolati.

L’ingrediente principale, oltre alla liquirizia, è il cloruro di ammonio ovvero il sale, simile al sale da cucina e usate per le batterie delle auto, che sciogliendosi in bocca si trasforma in ammoniaca, completamente innocua per il nostro organismo dato che viene espulsa direttamente per vie urinarie. In Finlandiaviene comunemente venduta in losanghe, mentre in Russia ci fanno ovviamente la vodka! Io l’ho provata grazie all’importazione svedese di un mio collega che ha acquistato diverse varietà della conosciutissima Fisherman’s Friend tra cui appunto la “salmiak sugarfree”.

Dopo un iniziale senso di disgusto provato dall’accostamento di due sapori completamenti diversi, la caramella acquisisce pian piano un sapore equilibrato e piacevole anche se non tutti resistono dopo i primissimi shockanti secondi. La caramella pare che provochi dipendenza ma questa affermazione è ancora del tutto da dimostrare.

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3 commenti su “Salmiak, la liquirizia … salata”

  1. le ho provate pure io in olanda… ne ho prese ben 5 buste ma le ho finite presto… cerco una fonte di approviggionamento… sono disperato… forse è vero che provocano dipendenza….

  2. Io sono stato in norvegia ma ho dovuto accontentarmi di quelle alle more ma il salmiak mi manca e anche tanto! Ti capisco!

  3. ..io vado a caccia di bancarelle nelle fiere come una tossica! A Milano spesso trovo “i gattini salati” ma insomma che bisogna fare???

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